Instructions

Étape 1

Mettre la levure dans un peu d’eau tiède, laisser gonfler 5min.

Étape 2

• Mettre la farine et le sel dans un saladier, former un puit, y ajouter l’eau et la levure.

• Pétrir à la main ou à l’aide d’une machine jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• Une fois terminé, laisser reposer couvert d’un torchon 30min.

Étape 3

• Après 30min, dégazer la pâte puis former des boules d’environ 80g, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, laisser de nouveau reposer 30min

Étape 4

• Après 30 minutes, couper en forme de croix le dessus de la boule, badigeonner d’eau.
• Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des graines sur le dessus.

Étape 5

Enfourner pour 20min à 240°C.