Pain d’épeautre

Niveau

Facile

Durée

35 Min

N° Personne

1

Ingredients

  • 500g de farine de grand épeautre
  • 8g de sel
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 320mL d’eau tiède

Instructions

Étape 1

Mettre la levure dans un peu d’eau tiède, laisser gonfler 5min.

Étape 2

  • Mettre la farine et le sel dans un saladier, former un puit, y ajouter l’eau et la levure.

  • Pétrir à la main ou à l’aide d’une machine jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  • Une fois terminé, laisser reposer couvert d’un torchon 30min.

Étape 3

  • Après 30min, dégazer la pâte puis former des boules d’environ 80g, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, laisser de nouveau reposer 30min

Étape 4

  • Après 30 minutes, couper en forme de croix le dessus de la boule, badigeonner d’eau.
  • Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des graines sur le dessus.

Étape 5

Enfourner pour 20min à 240°C.